ASIEXPO
  • ACTIVITES
  • COURS DE LANGUE
  • CHRONIQUES
    • BD, Mangas
    • Culture
    • CD
    • Ciné
    • DVD
    • Livres
    • Sorties
    • Autre
  • INTERVIEW / REPORTAGES
  • CONTACT
Sélectionner une page

La cuisine coréenne de Fabien Yoon aux éditions Chêne

Chroniques tous | livres

Fabien Yoon est un jeune Parisien habitant Séoul. Il est acteur, animateur d’émissions de cuisine et ceinture noire de Taekwondo ! A partir de 1992, il s’immerge dans la culture coréenne et c’est en 2007 qu’il part y passer 3 mois… Et il y est encore ! Véritable star de la cuisine, là-bas, il nous offre, avec ce beau livre, un large panorama de la gastronomie coréenne, de la plus traditionnelle à la plus K-pop, qu’il présente depuis plusieurs années à la télévision dans des « Cookbang », amusant mot valise de l’anglais qui signifie « cuisine » et du coréen « programme télé ».

A travers 80 recettes, très détaillées et mises en valeur par des photographies pleine page qui donnent l’eau à la bouche, il nous explique chaque élément qui entre dans la composition des plats. Il pratique beaucoup les marchés qui vont au-delà du simple commerce, mais qui sont de véritables lieux de vie au quotidien et où se rencontrent les différentes classes et âges de la société dans un plaisir de vivre ensemble, bien qu’ils vivent à 100 à l’heure.

Fabien Yoon n’est pas avare d’anecdotes pour nous faire comprendre l’esprit du pays et de sa cuisine. Il se fait un véritable ambassadeur de cette gastronomie qui pour reste, pour nous, très exotique. Il a l’art de se mettre en scène, voire en avant mais qui montre à quel point il prend plaisir à nous la présenter dans ses plus beaux atours. C’est d’ailleurs la cuisine qui nous reste en tête, elle fait appel à beaucoup de légumes, de condiments tels l’ail et le piment omniprésents, beaucoup de sauces aussi.

Une belle cuisine à partager !

Camille DOUZELET

La cuisine coréenne, Fabien Yoon, éditions Chêne, Format : 190 x 256, 256 pages, relié, octobre 2016, 29,90 €.

 

← 150 recettes de nouilles par 3 gourmandes venues d’Asie ! aux éditions du Chêne Poèmes Chan édités chez Picquier Poche →

Recherche

Dessin du mois

Dessin du mois 2023-02 – Nyanmar : la culture du pavot prospère

Dessin du mois 2023-02 – Nyanmar : la culture du pavot prospère

ARCHIVES DESSINS

Évènements à venir

Mai 13
mai 13-9h30 - mai 14-19h00

Festival JAPAN TOUCH HARU et GEEK TOUCH les 13 et 14 mai à Eurexpo

Voir le calendrier
© ASIEXPO – Mentions légales – Politique de confidentialité – Politique de cookies
Site par SIOO studio 
Gérer le consentement aux cookies
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Voir les préférences
{title} {title} {title}