L’Atlas des épices de Beena Paradin-Migotto paraît chez Flammarion.

Le Larousse définit l’épice comme « substance aromatique et végétale servant à l’assaisonnement des mets ». Beena Paradin-Migotto, spécialiste de la cuisine indienne en France, en fait un tour du monde. Elle passe en revue de ...

Une soupe à la grenade de Marsha Mehran paraît aux éditions Picquier.

Suite à la prise de pouvoir par l’ayatollah Khomeini, trois sœurs iraniennes fuient le joug islamiste. Après de nombreux déplacements et exodes, notamment à Londres, elles s’installent dans le petit village irlandais de Ballinacroagh ...

Vegan cuisine japonaise ultra facile et cuisine japonaise ultra facile de Tim Anderson

Rien de mieux pour parler cuisine qu’un cuisinier ! Tim Anderson en est un de renom ! Il a remporté le Master Chef anglais et tient un restaurant de Soul Food japonais en plein Londres : le Nanban. Il signe deux beaux ...

Deux livres illustrés pour découvrir des cuisines asiatiques paraissent chez Mango.

Dans la collection des guides illustrés, on avait déjà chroniqué la vie japonaise illustrée de Laure Kié et Haruna Kishi (1). Les deux autrices ont récidivé avec un focus sur la cuisine japonaise pour notre plus grand plaisir visuel et ...