C’est en visitant bars à sakés et minuscules restaurants, en sautant des ramen au poisson séché, des mots aux images, que l’on navigue dans l’archipel nippon et de ses îlots perdus au milieu de Paris.
Recueil de chroniques écrites lors d’un voyage à Tokyo, ces récits nous offrent des goûts et des plats typiquement japonais, loin des sushis que l’on trouve en France.
Petit livre agréable à lire, on découvre des plats et des sakés éloignés de ce que nous avons l’habitude de consommer. A travers les saveurs, les savoirs-faire et les ambiances, le lecteur voyage, salive, grimace mais ne reste pas indifférent face à cette cuisine racontée avec des mots simples. Et au détour d’une page, une photographie vient illustrer ces moments culinaires par des tranches de vie, comme un saké accompagne un plat.
Éditeur : Menu Fretin Editions
Pays : France